La notte di Halloween si avvicina. Anche quest’anno, come da tradizione, è d’obbligo preparare delle RICETTE PER LA NOTTE DELLE STREGHE – la festa più spaventosa di tutte.
Tremate, tremate le streghe son tornate, o quasi. Manca pochissimo alla notte più spaventosa dell’anno, Halloween. Terrore e paure saranno i protagonisti di feste, aperitivi, merende e chi più ne ha più ne metta. Ovviamente se avete deciso di organizzare una festa in casa, o per un buffet speciale se volete deliziare grandi e piccini, quello che ci vuole è ovviamente qualcosa a tema: cosa c’è di meglio della ricetta della pizza di Halloween perfetta per la notte delle streghe?
SCOPETTE PER HALLOWEEN
SCOPETTE PER HALLOWEEN
La festa di Halloween accende la fantasia in cucina per sorprendere i bambini con dolcetti e stuzzichini che ricordino zucche, streghe, mummie e mostri in generale.
Ingredienti
- 12 grissini salati
- 10 fette di scamorza affumicata 10 cm x 10 cm
- 10 fili di erba cipollina
Procedimento
- Iniziate tagliando la scamorza affumicata in fettine non troppo grosse.
- Ora incidete con un coltellino delle strisce lungo il lato lungo, lasciando intero 1 cm.
- Prendete un bastoncino salato e arrotolate la fetta di formaggio sul bastoncino senza stringere troppo e facendo in mondo che le strisce rimangano verso il basso a formare la scopetta.
- Fermate il tutto con un paio di giri di erba cipollina e chiudete con un nodino.
- Le vostre scopette di Halloween sono pronte da servire ai vostri bambini.
BURGER DI FANTASME FILANTI
BURGER DI FANTASME FILANTI
Ingredienti
- 4 panini da hamburger
- 4 fette di Galbanino
- 600g di macinato di manzo
- 200g di macinato di suino
- 1 rametto di prezzemolo
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.
- pangrattato q.b.
- insalata per servire
- salse a piacere per servire
Preparazione
- Prendete i panini e tagliateli a metà longitudinalmente.
- Prendete una ciotola e versatevi i due macinati, sale, pepe e prezzemolo tritato.
- Compattate il tutto aggiungendo un po’ di pangrattato se necessario e formate dei burger della dimensione dei panini.
- Fate cuocere i burger in padella con un filo di olio extravergine per 10 minuti circa facendoli dorare da entrambi i lati.
- Prendete le parti inferiori dei panini e adagiatevi l’insalata. Dopodichè appoggiatevi sopra i burger appena cotti.
- Prendete le fette di Galbanino in Fette, con un coltellino o con uno stampino apposito, ritagliate le varie facce. Per farle tutte uguali, potete tagliare tutte le fette disposte precise una sopra l’altra.
- Disponete ora le faccine ricavate dalle fette di Galbanino in Fette e fate passare in forno meno di un minuto per far scaldare il formaggio. Servite caldi con salse a piacere.
FANTASMI GOLOSI
Ingredienti
- 2 confezioni di provola fettine
- 16patate novelle piccole
- noce moscata
- chiodi di garofano
- sale
Preparazione
- Sbucciate le patate novelle e rendetele di forma ovale, quindi cuocetele in acqua bollente e leggermente salata con un cucchiaino di aceto bianco. Una volta pronte, scolatele, conditele con della noce moscata e tagliate un’estremità del tubero affinché possa restare dritto sul piatto.
- Usate una fetta di provola come se fosse il lenzuolo di un fantasma.
- Fate attenzione a non scottarvi: il calore delle patate servirà a modellare meglio il formaggio, ma se preferite potete scaldarlo con le mani oppure con il vapore della pentola dove avete cotto le patate.
- Date un viso ai fantasmini utilizzando i chiodi di garofano. Servite freddo.
DITA DELLA STREGA
DITA DELLA STREGA
Le dita di streghe salate sono un ottimo stuzzichino da servire per una festa a tema o per Halloween. Farle è davvero un gioco da ragazzi, anzi potete farvi aiutare da loro sia per la preparazione che per la decorazione.
Ingredienti per le dita di streghe salate
-
140 g farina 00
-
100 g parmigiano
-
80 g burro
-
1 uovo
-
12 mandorle
-
1 cucchiaino lievito istantaneo per preparazioni salate
-
2 g sale
-
2 g pepe
-
q.b.ketchup
Come fare le dita di streghe?
Per preparare le dita di streghe salate, per prima cosa occupati delle mandorle.Per questa ricetta servono le mandorle spellate, se le hai già salta all’istruzione successiva.
- In un pentolino, porta a bollore dell’acqua, immergi le mandole e spegni il fuoco, fai riposare per 10 minuti.
- Raffredda sotto un getto di acqua fredda, spella le mandorle e tieni da parte.
- In una ciotola metti il burro a pezzi, aggiungi l’uovo, il parmigiano e comincia a lavorare. Col calore delle mani il burro si ammorbidirà. Se ti viene più comodo e ce l’hai, puoi usare l’impastatrice.
- Unisci quindi la farina, il lievito, sale e pepe. Lavora fino ad ottenere un impasto non appiccicoso e omogeneo.
- Se vuoi, copri il panetto con pellicola per alimenti e lascia riposare in frigo per 30 minuti.
- Dividi il panetto in 12 porzioni dello stesso peso, lavora con le mani fino ad ottenere un bigolo lungo quanto un dito.
- Poggia le dita sulla teglia ricoperta di carta forno e procedi con la decorazione.
- Applica all’estremità di ogni dito una mandola per simulare l’unghia.
- Con un coltello fai delle incisioni per simulare le pieghe presenti sulle dita.
- Cuoci in forno preriscaldato, funzione statica, a 180°C per 18-20 minuti, devono risultare cotte ma non troppo scure.
- Puoi dare ancora un tocco macabro immergendo l’altra estremità del dito nel ketchup e se vuoi sporca anche un po le unghie.
Buon Halloween!
Consigli
Puoi arricchire l’impasta con spezie varie tipo basilico secco tritato, curcuma, paprika
PIZZETTE MANGIARAGNI
PIZZETTE MANGIARAGNI
- Per la base:
- – 800 gr di farina
- – 40 gr di lievito di birra
- – 540 ml di acqua tiepida
- – 6 cucchiai di olio extravergine di oliva
- – una presa di zucchero
- – 1/2 cucchiaino di sale
Per condire:
- – 1 panetto di mozzarella per pizza
- – 1 barattolo di pomodori pelati
- – 1 cucchiaino ii origano
- – 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- – 150 gr di olive nere
- – sale q.b.
PREPARAZIONE
- Decorata per formare una ragnatela con tanto di ragnetti, la pizza di Halloween è quello che ci vuole per rendere speciale Halloween, per essere protagonista di una cena il cui antipasto non potrà sicuramente essere anonimo e poco attento.
- La prima cosa da fare per portare in tavola questa prelibatezza, è l’impasto che dovrà riposare per almeno due ore.
- Su una spianatoia o su un ripiano di lavoro pulito, setacciate la farina e versatela su di esso, formate poi un buco in mezzo e aggiungete lo zucchero.
- Versate l’acqua in un pentolino e fatela scaldare leggermente.
- Sciogliete in 3/4 di essa il lievito di birra e nella restante aggiungete il sale.
- Inserite nella fontana creata con la farina anche l’olio extravergine d’oliva e mescolate il tutto aiutandovi con una forchetta, aggiungendo lentamente la farina.
- Unite infine l’acqua nella qualche avete sciolto il lievito di birra e mescolate con le mani fino a far amalgamare al meglio tutti gli ingredienti; per ultima aggiungete l’acqua con il sale e continuate nell’impasto fino a quando non sarà morbido, liscio e compatto.
- Formate una palla e lasciatela lievitare in un luogo fresco e riparato per un paio di ore.
Nel frattempo, preparate il condimento per la vostra pizza di Halloween: in una ciotola schiacciate i pomodori pelati e unite l’origano, il sale e l’olio extravergine d’oliva. Una volta pronto l’impasto, stendetelo su una teglia ricoperta da carta da forno e guarnitelo a formare la vostra ragnatela che ha come protagonisti i ragnetti mostruosi di Halloween. Tagliate a bastoncini sottili la mozzarella, infine appunto i ragni con le olive nere come nella foto e il gioco è fatto. Infornate la pizza a 200° per circa 20 minuti e il vostro mostruoso e spaventoso piatto di Halloween è pronto per spaventare tutti!
RAGNI DI HALLOWEEN
RAGNI DI HALLOWEEN
I ragnetti di Halloween sono dei golosi dolcetti a tema ispirati alla festa delle streghe, facili e veloci da preparare: sono composti da cake pops, realizzati con torta al cioccolato sbriciolata e marmellata, ricoperti di goloso cioccolato fondente e tuffati nelle codette di cioccolato. I ragnetti sono poi decorati con piccole palline di zucchero argentate e fili di morbida liquirizia che rappresentano rispettivamente gli occhi e le zampette. I vostri ragnetti di Halloween potranno essere scambiati per ragni veri!
INGREDIENTI per 20 RAGNETTI
- Confettura di albicocche 40 g
- Torta al cioccolato 250 g
- PER LA RICOPERTURA
- Cioccolato fondente 150 g
- Burro 30 g
- Codette al cioccolato q.b.
- Panna fresca liquida (facoltativa) 30 g
- PER DECORARE
- Rotella di liquirizia 6
- Caramelle di zucchero colorate argentate 40
COME PREPARARE I RAGNETTI DI HALLOWEEN
- Per preparare i ragnetti di Halloween dovrete sbriciolare 250 gr di torta al cioccolato in una ciotola e unite la marmellata di albicocche. Amalgamate bene gli ingredienti per ottenere un composto compatto e facile da modellare.
- Prendete un cucchiaio di composto alla volta e formate tante palline, modellando l’impasto con le mani.
- Adagiate le palline su di un vassoio riscoperto con un foglio di carta da forno. Fate sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e unite il burro: la glassa dovrà risultare liquida, liscia e omogenea, se è troppo dura aggiungete 30 ml di panna.
- Tuffate una pallina alla volta in modo da ricoprirla interamente.
- Passate poi le palline nelle codette di cioccolato facendole aderire bene su tutta la superficie e riponetele sul vassoio. Una volta che avrete compiuto questa operazione per tutti i cake pops passate alla decorazione.
- Posizionate due palline di zucchero argentate su ogni pallina, in modo centrale e ravvicinato, a formare due occhietti.
- Lasciateli asciugare bene in un luogo fresco. Intanto preparate le zampette dei ragni ricavando 160 pezzetti lunghi circa 6-7 cm dalle rotelline di liquirizia.
- Con uno bastoncino per spiedini praticate 8 fori (4 per lato) su ogni pallina, e in ognuno di essi infilateci l’estremità di un pezzetto di liquirizia che fungerà da zampetta.
- Ecco che, con un po’ di pazienza, i ragnetti di Halloween saranno pronti per divertire i vostri bambini nella notte delle streghe!
CONSERVAZIONE
