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Dopo aver raggiunto una stagionatura di circa una settimana lo scamorzone viene affumicato con trucioli o paglia conferendo al formaggio un sapore di fumo e una particolare colorazione dorata.
Latte di Mucca.
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Caseificio La Valle s.r.l.-p.i. 03170830735 © by N.O.W.- Nuova Officina Web
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