INSALATA GRECA “LA VALLE”

L’insalata alla greca, o horiatiki, viene così definita in quanto l’ingrediente principale è la feta greca: un formaggio di capra o di pecora, a pasta semi-dura che viene prodotto in salamoia.

Si tratta di un formaggio a basso contenuto calorico e di lattosio, infatti è spesso inserito anche nelle alimentazioni di persone intolleranti. In aggiunta, per questa insalata alla greca, altri ingredienti che sono tipici in molti piatti greci: i cetrioli e le olive nere!

INSALATA GRECA

Un piatto fresco e gustoso da preparare al momento: la scelta dell’insalata spazia dalla tipologia “gentile” a quella “romana” o quella che più preferite, in foglie verdi larghe; le olive nere tipiche sono le Kalamata ovvero quelle cotte in forno, ed è preferibile aggiungerle intere senza denocciolarle ma chiaramente in caso ci siano bimbi o persone anziane potete snocciolarle; i cetrioli è possibile pelarli o aggiungerli direttamente con la loro buccia; le cipolle sono quelle rosse che vengono affettate sottilmente; i pomodori sono quelli ramati, tipici delle insalate. In alcune versioni sono presenti anche i peperoni. Nell’insalata greca non possono mancare i condimenti: olio di oliva”La Valle” sale e origano! Infine, la feta/giuncata/primo sale – Caseificio La Valle – può essere aggiunta sia intera, contornata dal resto degli ingredienti, oppure a cubetti da mescolare all’insalata.

GIUNCATA LA VALLE

INGREDIENTI

Con queste dosi otterrete una insalata alla greca per 2 persone.

RICETTA  INSALATA GRECA – LA VALLE

• 200 g Feta greca / PRIMO SALE / GIUNCATA-La Valle
• 2Pomodori
• 1Cetriolo
• 15 Olive greche (o olive di Gaeta, olive nere al forno)
• Insalata mista (gentile, romana)
• 1 cipolla rossa (di Tropea)
• q.b. Origano
• q.b. Olio extravergine d’oliva La Valle

• q.b. Sale

  

  Caseificio La Valle, produce prodotti caseari da oltre 45 anni nel cuore della Valle D’Itria in Puglia.PREPARAZIONE

  COME FARE L’INSALATA GRECA

  1. Lavate le foglie di insalata e asciugatele dopodiché adagiatele nel contenitore dove servirete l’insalata. Potete anche tagliarle, se preferite. Pelate il cetriolo e tagliatelo a fette o a a mezzaluna, a seconda di come volete presentare il piatto. Lavate i pomodori e tagliateli a spicchi o come più preferite.

  2. Affettate la cipolla rossa (o in alternativa quella bianca), quindi unite tutti gli ingredienti e metteteli nella ciotola. Condite con olio, sale e origano. Infine, aggiungete le olive greche e la feta tagliata a dadini, condite con un altro po’ di olio e di origano.

     Regolate la quantità di sale perché il formaggio feta/giuncata/primo sale ha già di per sé un pochino di  sapidità . Prima di servire mescolate l’insalata greca: i condimenti potete regolarli in base alle vostre preferenze. La feta/giuncata/primo sale può essere aggiunta anche intera al centro del piatto, condita con un goccio di olio La Valle e origano, e contornata dalla restante insalata condita.